Pajenn:Cadic J.-M. - En Est - 7 En avaleu hag er chistr - RBV, 1895.djvu/5

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LA MOISSON

Neoah ol er ré ral, bugalé ha merhed,
E cherr, get plijadur en avaleu heijet,
Ha ként pêl é huélér lan brog er panéreu.
Lan brog er har brasan, ha lan brog er resteu.
Er har dré zeu éjon e zou stleijet d’er gér,
Aveit bout gouliet él liorh pé él lér.
Mèz er veiterion fur, apert hag aviset,
E zihoal a gaijein ou avaleu éstet,
E laka perhuéh mat, d’un tu, er ré dousan,
D’en al, er ré kajo, hag ol er ré huerwan.
Pe vou ret gobér chistr, ind e gaijou nezé
Avaleu dous ha huerw, en eil ged éguilé.
Er chistr groeit ér mod-sé e zou perpet huékoh
Hag, é barikeu vat, hum hoarn hillèh pêloh.
Rekis é ma vou hoah, édan en avaleu,
Ur guskad lann ha plouz, ha ma veint a ruilleu.
Elsen ne duemeint ket, ou dou ér én ou ioh.
Ha, hemb breinein kement, inde vlodou ésoh.

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Cependant, toutes les autres personnes, les femmes et les enfants, ramassent avec plaisir les pommes tombées. Déja on voit tous les paniers, la grande charrette et toutes les corbeilles remplis jusqu’au bord.

La charrette est traînée à la maison par deux bœufs et elle devra être déchargée dans le courtil ou dans l’aire à battre.

Mais les fermiers prudents, sages et éclairés, se gardent bien de mélanger leurs pommes récoltées : ils mettent avec soin d’un côté les pommes les plus douces et de l’autre les pommes Cazo et les pommes les plus acides.

Quand ils feront leur cidre, ils mélangeront alors les pommes acides et les pommes douces. Le cidre fait suivant cette méthode est toujours mieux goûté, et, dans de bonnes barriques, se con­serve beaucoup plus longtemps.

Il est encore nécessaire de mettre sous les pommes une couche de lande et de paille, et quelles soient .disposées en tas allongés. Ainsi elles ne s’échaufferont pas, elles auront de l’air tout en étant éntas­sées, et, sans être exposées, à pourrir elles se feront plus facilement.